Рецепты блюд из печени

Блюда из печени – это самые популярные кушанья из субпродуктов. Этот продукт – кладезь микроэлементов и витаминов. Он полезен для здоровья, так как повышает уровень гемоглобина и насыщает витаминами В. Печень можно запечь, пожарить, сварить, потушить, использовать в качестве начинки для блинчиков и пирогов. Она сочетается с разными продуктами которые оттеняют и раскрывают ее вкус. Это яблоки, грибы, сухофрукты, лук, чеснок, картофель и т.д. Но есть всем известная проблема с таким полезным субпродуктом - он может горчить и здесь важно приготовить его так, чтобы убрать эту горчинку. С такой проблемой можно справиться, предварительно подержав субпродукт в молоке или приготовив его в сметане.