Куриная грудка с апельсином запеченная в духовке

Ингредиенты:
  • филе куриной грудки без кожи - 2 шт
  • апельсин - 2 шт
  • соль, паприка, черный перец молотый, растительное масло
Рецепт:
  • филе накачиваем соком фруктов
  • обвалакиваем в специях, соли и растительном масле
  • запекаем в духовке

Я уже не раз выкладывал рецепты куриных грудок в своем блоге и рассказывал про их специфичность. Но, повторюсь. Это мясо очень сухое само по себе, хотя и нежное. Есть подходы, которые позволяют сохранить нежность и даже сочность в готовом блюде. Кстати, если вам интересно, можете ознакомиться с материалом как правильно разделывать куриную тушу и отделить от нее филе грудки. Так вот, сегодня мы рассмотрим рецепт куриной грудки с апельсином, запеченной в духовке. На него меня "натолкнуло" видео с Друже Обломовым. Этот парень с каждым годом все лучше и лучше готовит. Желаю ему не останавливаться, глядишь и на ТВ выйдет! Главная особенность рецепта в том, что мы будем накачивать филе соком апельсина. Итак, приступим!

  1. Сначала выдавим сок из фруктов. Если в вашем распоряжении имеется кулинарный шприц, то из сока достаточно убрать только семечки. А вот если такого нет, то придется воспользоваться обычным медицинским шприцем. Чтобы волокна апельсина не застревали в тонкой игле, процедите сок и только потом набирайте в шприц. Итак, накачиваем филе.
  2. Теперь обваляем их в смеси соли, сладкой паприки, свежемолотого черного перца и еще каких-нибудь специй "в тему" ближнего востока. Смажем их растительным маслом.
  3. Вот, в общем-то и все! Отправляем в духовку и запекаем на 200 градусах около 20 - 30 минут. Самое главное не передержите! Лучше снять лишнюю пробу, чем испортить все блюдо!

Ну, что давайте попробуем ее на вкус. Я думаю, что даже на фото видно, какая она сочная! С главной задачей мы справились! А вот сочетание мяса с апельсином не всем может понравится, хотя и любителей полно! На мой вкус лучше с курицей играет именно молотая апельсиновая цедра. Она придает праздничный аромат и не мешает вкусу мяса! Под этим рецептом вы найдете еще несколько вариантов похожих блюд, которые могут вам понравится. Всем приятного аппетита!

Оцените рецепт
(9 голоса(ов))